Luxus-Brot aus Österreich erobert New York

Menschen stehen im New Yorker Viertel Soho Schlange für ein Roggen-Sauerteigbrot aus dem Laden Rye. Ein Laib wiegt 1,5 Kilo und kostet 60 Dollar. Gebacken wird das Brot in einem zwei Tonnen schweren Ofen, der aus Deutschland importiert wurde. Die Familie Auer aus Graz führt in Österreich bereits in dritter Generation ein Unternehmen mit 45 Filialen. Tim Auer, der Sohn des Gründers, erklärt, dass sie ihr bestes Produkt nach New York bringen wollten. Das Brot wird mit verschiedenen Zutaten verköstigt, zum Beispiel mit Fischeiern, Schokocreme oder Schnittlauch und Butter. Obwohl der Preis für Aufsehen gesorgt hat, zeigt sich Tim Auer gelassen. Er betont, dass die Kritik meistens nicht aus New York kommt. Da New York eine der teuersten Städte der Welt ist, seien die Preise für die Bewohner dort akzeptabel. Sogar die Theke im Laden wurde aus einem Baum aus der Steiermark gefertigt.